Ragoût de boeuf rôti aux légumes

Réchauffez-vous cet hiver avec un joli grand bol de mon ragoût de boeuf rôti aux légumes! Ceci est un excellent ajout à votre liste de recettes de cuisson lente.

Nous sommes en 2014 et les enfants sont de retour à l’école aujourd’hui, yippee! D’accord, c’est peut-être un peu rude, nous avons eu une bonne pause de Noël, mais après 2 semaines de ne pas aller à l’école, cette maman est prête à revenir aujourd’hui hoy j’espère que votre nouvelle année a bien commencé. Je me concentre sur le fait d’aller au gym tous les jours avec mon mari le matin. Je n’élimine rien de mon alimentation car cela fait de moi un être très grincheux, mais cette année je mangerai mieux tout en appréciant mes favoris.

J’ai un ragoût de veau rôti avec des légumes pour vous aujourd’hui. Il est cuit lentement et réchauffe l’âme. Vous devez l’essayer avec de la purée de pommes de terre. Nourriture réconfortante instantanée!

J’espère que ça vous plait!

Commencez par griller vos légumes préférés. J’ai choisi un sac coloré de carottes, de choux de Bruxelles, d’oignons, de pommes de terre et de céleri. Utilisez tous les légumes que vous aimez.

Placez votre viande dans un grand Ziploc et secouez avec le mélange de farine avant de faire dorer.

Assurez-vous de secouer l’excès de farine de chaque morceau de viande.

Faites dorer votre viande dans quelques cuillères à soupe de bacon dégoulinant si possible, ou l’huile d’olive fonctionne aussi.

Transférer le rôti de boeuf et les légumes rôtis dans la mijoteuse. Regardez toutes ces couleurs !!

Ajoutez votre bouillon et roux, puis laissez cuire lentement jusqu’à ce qu’il soit fabuleux.

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Ragoût de boeuf rôti aux légumes | Recettes de mijoteuse

Temps de préparation: 30 minutes | Il est temps de cuisiner: 4-6 heures | Temps total: 6 heures 30 min

Les ingrédients

• 1 livre Carottes, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce.
• 1 grand oignon, coupé en gros morceaux
• 3 tasses Choux de Bruxelles coupés en deux
• 1/2 livre Choix de pommes de terre frites ou pommes de terre coupées en morceaux de 1 pouce
• 5 tiges Céleri, coupé en morceaux de 1 pouce.
• 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
• 1/2 cuillère à café sel casher
• 1/4 cuillère à café Sel à l’ail de Lawry
• 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
• 2 livres ragoût de choix
• 1 tasse farine tout usage
• 1/2 cuillère à café sel casher
• 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
• 3 cuillères à soupe Gouttes de bacon ou huile d’olive extra vierge
• 32 onces bouillon de choix, j’ai utilisé du bouillon de poulet
• 1 barre (1/2 tasse) Beurre sans sel
• 1/2 tasse farine tout usage
• 1/2 cuillère à café sel casher
• 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
• 2 1/2 tasses bouillon de choix
• 1/2 cuillère à café thym séché

Adresses

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. et couvrir une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou une doublure en silicone.
2. Placer Placer tous les légumes coupés sur une plaque à pâtisserie préparée, en utiliser 2 si nécessaire. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli. Les légumes cuisent davantage dans la mijoteuse.
3. Disposer la viande dans un grand ziploc avec de la farine, du sel et du poivre. Secouez pour couvrir toutes les pièces.
4. Faites chauffer le grand four hollandais à feu moyen avec des gouttes de bacon (préféré) ou d’huile d’olive. Dans des morceaux de boeuf enrobés de farine brune dans une poêle chaude pour dorer les deux côtés, environ 5 minutes par côté. Transférer la viande dorée dans la mijoteuse réglée à basse température. Ajouter les légumes grillés et le bouillon.
5. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer la farine, le sel et le poivre en battant jusqu’à consistance lisse. Battre lentement dans le bouillon. Continuez à battre jusqu’à épaississement. Ajouter le thym séché, puis ajouter à la mijoteuse. Laisser cuire 5 à 8 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre. Assaisonnez à votre guise. Servir chaud sur une purée de pommes de terre ou simplement dans un bol.

Est-ce que 10-12 portions

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